Nous retirons les carcasses de goberge des entrailles, des os et des nageoires. Disposez les filets de goberge proches les uns des autres dans un plat allant au four graissé avec de l’huile végétale (25 ml).
Nous traitons généreusement toute la surface du poisson avec de la moutarde des deux côtés. Saupoudrer d’herbes séchées et de sel sur la surface du filet.
Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire le poisson pendant 25 minutes.
Pour l’accompagnement, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ainsi que les tomates. Au bout de 10 minutes, retirez le poisson et placez les légumes préparés sur le filet cuit.
Ce plat est parfait pour une table de fêtes, un déjeuner ou un dîner. Vous pouvez servir la goberge immédiatement après la cuisson.
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