Commencez par préparer vos légumes. Épluchez et coupez la carotte, l’oignon et les pommes de terre en petits cubes.
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et la carotte hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent mous et translucides.
Verser l’eau et porter à ébullition.
Une fois l’eau bouillante, ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et les petits pois en conserve (y compris le liquide de la boîte). Laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Pendant que la soupe mijote, râper les tranches de fromage fondu et les ajouter dans la casserole, en remuant jusqu’à ce qu’elles fondent et s’incorporent à la soupe.
Ajoutez ensuite les nouilles aux œufs à la soupe et laissez-les cuire selon les instructions de l’emballage.
Assaisonner la soupe avec de l’ail sec, de l’aneth sec (ou frais si vous l’utilisez), du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Une fois les nouilles cuites, retirez la soupe du feu et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir.
Servez la délicieuse soupe de pois chaude, garnie d’aneth frais si vous le souhaitez. Savourez votre soupe maison rapide et facile à préparer !
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