Ma façon de faire de la confiture de fraises pour que les baies ressemblent à des bonbons. Je fais ça depuis de nombreuses années maintenant

Dans le même temps, les fraises libéreront leur jus et resteront entières et denses.

Égouttez le sirop des fraises et faites-le bouillir. Je fais généralement bouillir le sirop pendant environ 15 minutes pour que le liquide s’évapore.

Versez à nouveau le sirop sur les fraises et laissez refroidir complètement.

Nous faisons cela 3 à 4 fois et à chaque fois je fais bouillir le sirop pour qu’il devienne plus épais.

À la toute fin (pour la cinquième fois), mettez la confiture de fraises sur le feu et portez-la simplement à ébullition. Versez la confiture dans des pots propres et stérilisés

et fermez-les.

Notre confiture est prête. Les baies de cette confiture restent entières et denses, comme une marmelade. De la même manière, je fais de la confiture à partir de cerises, d’abricots et même de pommes, coupées en tranches.

RECETTE:

Fraises – 1kg
Sucre – 0,9 – 1 kg
Acide citrique – 1/4 cuillère à café
Eau – 150 g