C’est une recette que j’ai vue sur Instagram et que j’ai légèrement modifiée. Ces tartelettes étaient tellement appétissantes que je n’ai pas pu résister d’autant plus, qu’elles étaient à la crème d’amande car c’est vraiment mon type de dessert.
C’est une recette super facile à faire. La pâte à tarte n’a même pas besoin d’être cuite à blanc. J’ai parfumé la garniture avec de l’extrait d’amande plutôt que de la vanille.
Pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre
Pâte :
1 2/3 tasses (250 g) de farine
1 pincée de sel
2/3 tasse (100 g) de sucre à glacer
1 sachet de sucre vanillé
1/2 tasse (125 g) de beurre à température ambiante
1 jaune d’oeuf
3 à 4 c. à soupe d’eau
Crème d’amande
2/3 tasse (160 g) de beurre à température ambiante
3/4 tasse (150 g) de sucre
1 c. à café d’extrait d’amande pur
3 oeufs
1/4 tasse de crème 35 %
1 1/2 tasse (150 g) de poudre d’amande
4 c. à soupe de farine
Finitions:
Amandes effilées
2 c. à soupe de miel
Préparation de la pâte :
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