- Placez les pommes de terre râpées et pressées dans un grand récipient.
- Hachez finement l’oignon rouge et ajoutez-le dans le récipient.
- Ajoutez un œuf, une cuillère à café de sel et un peu de poivre fraîchement moulu.
- Ajoutez 75 grammes de farine et mélangez bien tous les ingrédients.
- Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez un peu d’huile.
- Prélevez une portion du mélange avec une cuillère et formez une crêpe ronde.
- Placez la crêpe dans la poêle et répétez l’opération jusqu’à ce que la poêle soit pleine en laissant un espace entre chaque crêpe.
- Pour façonner, vous pouvez également prélever une partie du mélange, la former en boule entre vos paumes, puis l’aplatir avant de la placer dans le moule.
- Cuire à feu doux pour que les pommes de terre et l’oignon cuisent bien sans être durs.
- Couvrez la poêle et laissez les pizzas dorer d’un côté.
- Retournez les pizzas une fois dorées.
- Râpez le fromage et coupez les tomates cerises en tranches.
- Hachez finement les oignons verts (uniquement la partie verte).
- Une fois dorées d’un côté, retournez les pizzas et ajoutez un peu de fromage râpé, quelques tranches de tomates cerises et un peu d’oignons verts par dessus.
- Couvrez à nouveau la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le fond soit doré.
- Retirez les pizzas de la poêle et servez bien chaud.
- Cette recette donne environ 18 pizzas, selon la taille que vous leur donnez.
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