Mélangez les citrons avec la farine ! Ingrédients
- 1 citron
- 250 g Farine 00
- 200 g de sucre en poudre
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- Cascade de 50 ml
- 16 g Levure à gâteau
- 3 oeufs
Pour terminer
sucre en poudre au goût
1/2 citron
Procédure
Rincez le citron, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Retirez ensuite les graines.
Transférez le citron dans le bol, versez 2 eau et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une purée.
Récupérez les œufs avec le sucre en poudre dans un bol et travaillez au batteur électrique pendant quelques minutes.
Une fois que vous obtenez un mélange mousseux et mousseux, versez lentement l’huile d’olive extra vierge.
Incorporez la purée de citron et ajoutez la farine petit à petit.
Terminez avec la levure chimique et mélangez bien avec une spatule.
Transférer la pâte onctueuse et homogène obtenue dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, on sort le gâteau du four, on le laisse refroidir et on le démoule.
Disposez le pain au citron sur une assiette de service, saupoudrez de sucre glace, décorez d’1 quartier de citron et servez tranché.
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